2015年5月19日 星期二

[食記]每月不同主題的創意日式料理—燈燈庵


這次是和空爺與姐姐大人一起吃飯,由於燈燈庵是千元起跳的日式料理,口袋不夠深的人記得請找專業的來(?)

好的,燈燈庵的特色就是菜色固定的套餐制,並且每個月會更換一次菜單與主題。因為他剛好有三種價位不同的套餐與一種素食套餐,我們四個人就各點一種來試了。





裡頭的裝潢很乾淨清幽,以黑色為主體,並且重視以花藝與陶器結合食物的做法,呈現燈燈庵的食與藝術。


一角的陶器展示櫃。


入口的擺設。


櫃檯。

好,等所有人都就定位後,我們就開始來看每月菜單啦!


我們各自選完套餐後。他還會另外送一張宣紙做的小菜單上來,讓我們邊吃邊看出到哪樣菜了。


這張可以自己帶回家收藏,真是好有質感又特別的服務啊!ヾ(*´∀`*)ノ


這個就是招牌冷湯,隨著七種小菜一起上來的開胃湯。是有點像湯凍的口感,很有趣!


然後小菜盤⋯⋯來啦!盛大登場!
四人份會先用大型陶器擺盤端上來,再一個人一個人份地分裝,這麼費工就是為了給饕客味覺、視覺上的雙重感受!

(天啊,我寫的好像葉佩雯喔,快付我工錢哈哈哈哈XDDDD )


服務生認真的為我們介紹每一道菜,小菜為什麼要叫「八寸」呢?是因為盛裝的容器只有八寸大,所以叫八寸,真是長知識了。


個別裝盤時也毫不馬虎。
左上是涼拌紅葉,右上好像是豆腐、左下是味增紫蘇涼拌菜、右下左起唐揚雞、中間忘了、芋頭球與炸蔬菜天婦羅。

建議先從炸物開始吃,豆腐放最後,其他隨意。


吃完小菜再來是熱湯。
陽元立是指青豆,這道湯就是以青豆為基底的清淡熱湯,這顏色讓人以為味道很濃,沒想到超清爽XDD




吃完湯後吃生魚片!量不多,但水準很高,沒什麼筋,而且高價套餐還會多加海膽,那海膽一點腥味也沒有,讓最近頻頻踩到雷的我超級感動嗚嗚嗚。

迅速吃完的我們都越來越期待了,接下來又有什麼驚喜呢⋯⋯咦!






你是誰(`◎△◎)!?

服務生:這位是今晚為各位製作餐點的主廚,來為你們親自道謝並準備接下來的主菜。

主廚:(一臉微笑)

⋯⋯看到這邊大家一定會想:果然是葉佩雯才會有主廚親自服務吧!

其實我後來才發現他會親自到每一桌服務,而且只限這道菜上桌的時候。看來這是他們的本月招牌吧?總之這麼誠意十足的舉動真是驚呆我了,讓我也忍不住想90度鞠躬回去XDDDD 




這道是烤山藥泥(山藥泥混了蔬菜所以綠色的)淋在魚肉上。主廚親自幫我們裝盤。


這就是新「綠」燒的由來!上面擺了醃明荷,可以中和口感,旁邊還附一顆馬鈴薯丸子。

上等套餐是用重口味的鮭魚,我點最便宜的套餐只用鯛魚,相較下就沒什麼味道了。



這個好像是姐姐的素菜⋯忘記是什麼東西了XD



這個是中場休息給的葡萄醋冰沙,不好意思問有沒有得續杯(*´艸`*)



接下來是空哥的套餐才有的墨魚汁伴章魚加筍子。


大爽才有的豬肉盤,蔬菜超好吃的QAQ



空哥套餐才有的牛肉盤。
Ψ( ̄∀ ̄)Ψ


魚肉,以及混了玉米做的豆腐!口感比較Q彈。


然後這個是鹹醬、牛肉跟烤過的小米糰子。糰子超好吃的QAQ!大滿足!



最後的最後才送上的炊飯XD
旁邊的醬菜一下子就嗑光了(我平常不愛吃醬菜的),飯雖然清淡但也還不錯。

到這邊菜都差不多上齊了,剩下甜品。

這時服務生端上來的是⋯⋯









好耶!!
光看就覺得超爽的啦Ψ( ̄∀ ̄)Ψ!!




蓮霧冰沙,旁邊用芭樂葉與繡球花綴飾。天啊超美的!日本人,你們真行!




用黑糖與咖啡去煮的芭樂,配上卡士達與混了酒的凝凍。




\(^ω^\)\(^ω^\)\(^ω^\)





奇妙的牛奶粥,再怎麼抓角度也無法避免他噁心的外型(喂




最後是空哥才有的和果子與抹茶。



這樣就結束囉~~~

因為菜都很清爽,所以雖然有飽足感,但不會有負擔的感覺!跟上次去吃塔吉鍋料理一樣,飽餐一頓後完全不會撐到不舒服,超棒的!

如果情人紀念日聚餐、請老闆吃飯、或是想請父母生日吃頓心意十足的料理,真的很推薦來這裡爽一下(?